您好,很高兴为您服务,根据您提供的描述,沙葱花是可以吃的,没有什么禁忌的,可以炒鸡蛋,西北地区的人们很喜欢这个食物的,沙葱长的像葱所以叫沙葱,此物性温,可以温胃,发汗,散寒,消肿,健胃,希望我的回答对您有帮助