问题分析:亚硝酸盐是目前已经证实的具有致癌性的致癌物。亚硝酸盐是剧毒物质,食入0.3-0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡。
意见建议:但近年研究发现,亚硝酸盐可以用作药物,用来治疗镰状细胞血症、心脏病、脑动脉瘤等和血液流量有关的疾病。但目前仍在研究中,疗效还不能确定。