白癜风患者是可以吃豆芽的,以黄豆芽最佳。黄豆芽的营养物质丰富,含有大量的蛋白质,并且黄豆在发芽过程中,在酶的在作用下,释放出更多的钙、铁、磷和锌等矿物质,除此之外,黄豆芽中还含有冬氨酯,干扰素等物质,这些物质都可以帮助患者快速恢复。