问题分析:理论上来说,时间越长,亚硝酸盐的含量越高,所以不建议吃隔夜菜,菜放半天时间,注意冷藏的话,可以减少亚硝酸盐的产生量。
意见建议:建议平时做菜尽量不要做多,可以多样少量,有利于营养均衡,不会久放,避免浪费。