上呼吸道感染不宜多吃咸鸭蛋黄。在鸭蛋中含有大量的蛋白质,而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸,除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加,致使蛋内无机盐也随之略增。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素。上呼吸道感染清淡少刺激的饮食,补充B族维生素,吃点新鲜蔬菜,补充多种维生素和矿物质。
咸鸭蛋黄虽然营养价值很高,但上呼吸道感染患者不宜多吃。