花生不但美味可口.也是一味中药,适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。指导意见花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。
并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
胃不好的人饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。