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医生回答
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核桃的营养价值很高,据分析,每百克含蛋白质14.9克,脂肪58.8克,碳水化合物9.6克,膳食纤维9.6克,胡萝卜素30微克,维生素E43.21毫克,钾385毫克,锰3.44毫克,钙56毫克,磷294毫克,铁2.7毫克,硒4.62微克,锌2.17毫克人.中医记载,核桃性味甘,温,有补养气血,补肾固精,润燥化痰,温肺定喘,润肠等功效.治疗肾虚咳嗽,腰痛腿软,大便燥结等.常吃核桃令人肥健,润肌,黑须发,强肾补脑,使人长寿,所以人们称之为长寿果.核桃含脂肪较高,现代医学认为,核桃中的磷质对脑神经有良好的作用.经常吃可减少肠道胆固醇的吸收,对高血压冠心病抗衰老大有裨益。
