问题分析:您好,个人认为核桃生吃比较好,熟的核桃里面的营养会被破坏。意见建议:核桃中不饱和脂肪酸和磷脂类营养对脑部的发育,益智和增加脑细胞的活力有很重要的作用,加热后会被破坏,但是生核桃长时间放在空气中易发生氧化,会对身体有害。
仅供参考,谢谢。