病情分析: 您好,做猪肝时,一定要洗干净,炒猪肝前,可用一点白醋渍一下,意见建议:再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃。不过个人认为猪肝汤是最有营养价值,配合一些蛋白质比较高的食物一起,很补人。