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医生回答
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问题分析：您好，根据您的描述，这几种醋的制作工艺和原料是不一样的，米醋是以优质大米为酿醋原料，酿造出独具风格的米醋。
白醋以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。一般分为乌醋、白醋两类。
乌醋和白醋因为在酿造过程中加进的原料不同，而在味道上有所差异。意见建议：建议：烹饪中用醋的小技巧：做菜用的醋一般是用米醋。
吃饺子、包子等面食凉皮用陈醋和香醋。凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。吃螃蟹、虾、海鱼等海鲜用香醋较佳
