石斛性微寒;甘;归胃、肾经。有益胃生津,滋阴清热的功能,用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。石斛能敛邪气,温热病不宜早用,如感冒初期;
铁皮石斛还能助湿邪,湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴,胃寒者食用,更伤阳气,因此也禁服。孕妇慎用。