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医生回答
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少吃为宜,最好不要食用.胆结石饮食因该注意：
1.治疗胆结石首重饮食的控制,养成定时定量,少量多餐,忌暴饮暴食良好的饮食习惯.平时应减少脂肪的摄取,包括肥肉,猪油,牛油,蛋黄,虾蟹,动物内脏（脑,肾,心,肝）,牡蛎,鱼卵,奶油,蛋糕及油炸类食物等；动物肝,肾,鱼卵及蛋黄等含高胆固醇食物,也应该少吃为宜.
2.多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如蔬菜,水果,燕麦,大麦,红豆及绿豆等；蛋则以二到三天食用一颗为佳；海鲜类不须完全禁食,但切勿过量；鸡肉,鱼肉为肉类食用优先选择,肉类最好去皮后食用,猪肉则选瘦肉；鱼卵,蟹黄,内脏类则宜忌口.
3.避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯,马铃薯,芹菜,洋葱,萝卜,韭菜,黄豆,竹笋及大蒜,汽水饮料以及酸性的果汁,咖啡,可可等,易引起胀气之食物.
4.限制草酸含量高的食物：少吃扁豆,巧克力,菠菜,无花果,核桃等食物.
5.改变料理方法：烹调食物少用油煎,油炸,尽可能采取煮,炖,清蒸的方式,油品的选择以植物油为主；至于调味料方向,一些重口味的调味品如辣椒,咖哩,能不用就不用.
6.不要喝酒,牛奶只限于饮用脱脂牛奶,避免食用加工食品和高糖分的食物等。
