生白果有毒素,吃多了会中毒,小孩一般连吃白果二十颗左右,就有中毒的危险。煮熟的白果,毒素也未完全受到破坏,也不宜吃得太多。
白果去壳完之后,白果仁外面还有一层皮,这层皮是不能吃了。去掉皮就可以发现里面白白嫩嫩的仁了。将所有白果放在锅里加热。
等水开了之后不断的用筷子搅。这样外面的皮就会全部自动脱落,这时的白果仁就拨好了,可以吃了。或者核仁干锅炒熟,可以吃。