高粱米含有非常丰富的纤维,具有健脾止泻、化痰止咳、润肠通便等功效。可以有效的促进肠道蠕动,对于一些便秘患者有一定的辅助治疗作用。
而从营养学的角度来讲,高粱中还含有一定量的类脂肪物质,可以增加人体的热量,它含有的氨基酸也非常丰富,能够增强人体的免疫力。
需要注意的是,糖尿病患者慎用。