急性肾功能不全可以吃长豆角。饮食上应注意清淡,多以易消化吸收的食物为佳,选择营养价值高的蛋白,并配给各种富含维生素蔬菜瓜果。
少吃烟熏、煎炒、烤糊焦化、腌制、生拌,纯热量食物,如蛋糕、辣酱、胡椒粉,油炸、肥肉、甜点、等食物,忌霉变、污染、坚硬、粗糙食物。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。