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患者提问
很多餐厅的菜单中都有“刺身”这道菜,生鱼片可以多吃吗
提问时间:2020-04-07 13:56
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
生鱼片不宜多吃。以生鱼、生贝为原料的刺身是不宜多吃的,原由是鱼、贝的肉中含有一种叫做“抗硫胺素因子”的成分,如果大量进食生鱼和生贝,可造成硫胺素(维生素B1)缺乏。
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