病情分析: 你好!根据你所说情况建议不要食用了,腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法,而在腌制的过程里亚硝酸盐就很容易产生,特别是蔬菜类与盐的结合而生成有害的亚硝酸盐。
意见建议:蒜虽然是个好作料,并且具有天然的抗菌消炎的功效,但是在用盐腌制的过程就变质了,所以不建议食用。