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患者提问
我想问蜂蜜煮熟后营养价值会降低吗
蜂蜜煮熟后营养价值会降低吗,我实在不知道写什么了。就这一个问题求解答,谢谢
提问时间:2020-05-19 17:11
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
你好,如果将蜂蜜煮过后,仍然还可以食用,但是营养成分会流失。所以不建议煮熟天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分。
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