甲状腺结节的患者应注意饮食上碘的摄入要避免短时间内摄入大量碘。如果摄入碘过量会诱发甲状腺功能亢进。如果摄入过少也可引起结节增大。
因为海带紫菜等海产品的碘含量很高应该避免在短时期内吃得过多。蔬菜中卷心菜含致甲状腺肿物质因此也应少吃。还有大豆中因含有异黄酮等物质可能引起甲状腺肿的发生也应注意。