石决明是一种很珍贵的鲍类,其本身是非常名贵的,既可以入食也可以作药用。石决明对人体来说是一一种滋补效果很好的食物,石决明性凉,味微苦,它能够平肝益肾,能够抗炎、抗病毒、消肿利尿、去除眼翳,还能镇静安神,有助于促进良好的睡眠,保证睡眠质量。
石决明的食用方法是直接蒸,这种保持原汁原味,营养丢失的也很少。还可以用石决明来炖肉吃。