牛奶煮沸会造成钙的流失.喝纯奶加糖是可以的,但不要在高温下加.糖会与牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应,产生一种新物质果糖基氨基酸,不为人体吸收,反而有害人体健康.正确的方法是当牛奶冷的时候加糖,或是牛奶煮热后冷却到室温后再加.加糖也不要太多.因为砂糖在人体内被分解后形成酸,会与牛奶中的钙中和。