溃疡性结肠炎吃肉类、鱼、家禽类和乳制品(如果耐受)富含蛋白质。面包、谷类、淀粉、水果和蔬菜含有碳水化合物;每天补充多种维生素剂。
除了乳糖不耐受病人应限制牛奶类摄入,严重腹泻者限制咖啡,健康的饮食必须包括各种各样的食物。