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医生回答
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食物中的维生素B1、B2在对机体能量代谢方面有协同作用糖含量高的食物氧化需要大量维生素B1而高蛋白食物氧化则需要更多的维生素B2和B6所以维生素B1和B2在机体内的生物氧化和能量代谢中是相辅相成、互相协同的它们在人体中的需要量与能量代谢密切相关并彼此保持平衡任何一种缺乏时都会导致疾病的发生影响到整个机体能量代谢过程因此富含维生素B1的食物如谷胚、豆类、乳制品、蛋类、瘦肉等宜与含维生素B2较多的食物如动物内脏、绿叶蔬菜、蛋黄、奶类等同食 维生素B1和B2都能促进体内维生素C的吸收所以当这两种维生素缺乏时体内的维生素C水平急剧下降导致维生素C缺乏症影响胶原蛋白的正常形成引起坏血病所以富含维生素C的食物如新鲜的蔬菜、水果宜与富含维生素B1、B2的食物如动物肝脏、豆类、蛋黄、奶类等搭配同食
