竹荪又称“真菌之花“植物鸡”等,它的营养价值是非常丰富的,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效,经常食用能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,怀孕以后也可以食用。