静脉血栓形成可以吃菠菜。根据您的描述,患者如果有静脉血栓形成的现象,往往会有皮肤苍白、发绀、严重者会有皮肤溃烂、缺血以及间歇性跛行等不良症状的出现,所以平时要多注意休息,避免不必要的活动。
从营养学的角度来讲,在饮食上注意调整,多以清淡饮食为主,多吃水果和绿色蔬菜,比如说菠菜中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质、有机酸以及人体所需的多种微量元素等营养物质,对于身体健康以及自身免疫能力的提高有很大的帮助,对于症状的缓解有很好的帮助作用,所以可以吃一些菠菜。