煮玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量非常的高,也有益于抑制致癌物,从药食角度讲,玉米性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿的作用。
玉米含有丰富的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。