你好,乙脑疫苗注射后一周便可食用。指导意见之所以注射以后不能食用海鲜辛辣食品的原因是,海鲜属于异种蛋白质,而在接种疫苗后体内出现免疫反应来产生抗体,异种蛋白质可能干扰这类免疫反应的过程,而出现异常反应所以短时间禁忌。