大肠杆菌感染症状有:拉肚子,这是比较明显的一个症状。人类的大肠杆菌感染大致分肠道感染与肠道外感染两类。引起肠道感染的某些大肠杆菌菌群通过污染的手指、食物等经口摄入而致病,主要引起腹泻,重者可以导致脱水和血压下降。