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当血液中的红细胞数或血液中红蛋白的含量低于正常水平时为贫血.正常人血液中的红细胞数男性为400万~500万/立方毫米女性为350万~450万/立方毫米；正常人血液中血红蛋白的浓度男性为12~15克/100毫升女性为10.5~13.5克/100毫升.贫血是一种常见的综合征.有多种因素可以导致贫血但归纳起来贫血的原因可分为3个方面一是造血的原料不足2是人体的造血机能降低（即骨髓的造血机能降低）3是红细胞受过过多的破坏或损失.贫血可分为多种类型如缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、溶血性贫血等.缺铁性贫血是指体内可用来制造血红蛋白的贮存铁已被用尽红细胞生成障碍所致的贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁血清铁蛋白浓度降低血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度亦均降低.表现为小细胞低色素性贫血.病因缺铁性贫血可发生于下列几种情况；一、铁的需要量增加而摄入不足：在生长快速的婴幼儿、儿童、月经过多、妊娠期或哺乳期的妇女铁的需要量增多如果饮食中缺少则易致铁性贫血.2、铁的吸收不良：因铁的吸收障碍而发生缺铁性贫血者比较少见.3、失血：失血尤其是慢性失血是缺铁性贫血最多见、最重要的原因.消化道出血如溃疡病、癌、钩虫病、食道静脉曲张出血、痔出血、服用水杨酸盐后发生胃窦炎以及其他可引起慢性出血的疾病妇女月经过多和溶血性贫血伴含铁血黄素尿或血红蛋白尿等均可引起缺铁性贫血.缺铁性贫血的发生是一个较长时间内逐渐形成的.铁耗竭期贮存铁耗尽血清铁蛋白减低此时并无贫血若缺铁进一步加重.贮存铁耗尽血清铁蛋白和血清铁下降总铁结合力增高出现缺铁性贫血.症状本病临床表现有①原发病的临床表现；②贫血本身引起的症状；③由于含铁酶活力降低致使组织与器官内呼吸障碍而引起的症状.一、上皮组织损害引起的症状：细胞内含铁酶减少是上皮变化的主要原因.（1）口角炎与舌炎：约10-70％患者有口角炎、舌面光滑与舌乳头萎缩尤其老年人明显.（2）食道蹼.（3）萎缩性胃炎与胃酸缺乏.（4）皮肤与指甲变化：皮肤干燥、角化和萎缩、毛发易折与脱落；指甲不光整、扁平甲反甲和灰甲.2、神经系统方面症状：约15-30％患者表现神经痛（以头痛为主）感觉异常严重者可有颅内压增高和视乳头水肿.5-50％患者有精神、行为方面的异常例如注意力不集中易激动、精神迟滞和异食癖.原因是缺铁不仅影响脑组织的氧化代谢与神经传导也能导致与行为有关的线粒体单胺酸氧化酶的活性降低.3、脾肿大：其原因与红细胞寿命缩短有关.检查一、血象：早期或轻度缺铁可以没有贫血或仅极轻度贫血.晚期或严重缺铁有典型的小细胞低色素型贫血.红细胞压积和血红蛋白浓度降低的程度通过红细胞计数减少的程度.2、骨髓象：骨髓增生活跃粒红比例降低红细胞系统增生明显活跃.中幼红细胞比例增多体积比一般的中幼红细胞略羞缘不整齐胞浆少染色偏兰核固缩似晚幼红细胞表明胞浆发育落后于核粒系细胞和巨核细胞数量和形态均正常.3、骨髓铁染色.4、血清铁蛋白.5、血清铁.治疗治疗缺铁性贫血的原则是：①病因治疗：旧能除去引起缺铁和贫血的原因；②补充足够量的铁以供机体合成血红蛋白补充体内铁的贮存量至正常水平.一、病因治疗：病因治疗对纠正贫血的效果速度及防止其复发均有重要意义.2、铁剂治疗：（一）口服铁剂：最常用的制剂为硫酸亚铁富马酸铁（富血酸）.服药时忌茶以免铁被鞣酸沉淀而不能被吸收.（2）注射铁剂：一般尽量用口服药治疗仅在下列情况下才应用注射铁剂：①肠道对铁的吸收不良例如胃切除或胃肠吻合术后、慢性腹泻、脂肪痢等；②胃肠道疾采由于口服铁剂后症状加重例如消化性溃疡溃疡性结肠炎、节段性结肠炎、胃切除后胃肠功能紊乱及妊娠时持续呕吐等；③口服铁剂虽经减量而仍有严重胃肠道反应.常用的铁注射剂有右旋糖酐铁及山梨醇枸橼酸铁.（3）辅助治疗：加强营养增加含铁丰富的食品.贫血患者的食补佳品芹菜炒猪肝是一道富含铁质和叶酸的菜肴.对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品.我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶其主要功能是辅助产生红血球防止红血球变型.而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素.绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富.原料：猪肝200克芹菜300克（或菠菜200克）酱油25克白糖20克黄酒10克湿淀粉30克.制作：1．将猪肝去筋膜用快刀切成薄片用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀待用.2．芹菜打去菜叶然茎6两用清水洗净切成3公分长的段.3．将油锅用旺火烧热倒入冷猪油烧至6成油温投入猪肝将其搅散待变色后倒入漏勺沥油.4．锅中留油少许继续旺火投入芹菜煸炒待熟前加入酱油、白糖、精盐用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下在锅边淋上少许香醋即可出锅装盘.特点：猪肝细嫩爽口芹菜芳香味浓香中带酸味道鲜美.作用：猪肝每百克含铁25毫克芹菜百克含铁8.2毫克.食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质.本菜肴尤其对妇女有益.贫血的食补方根据统计亚洲女性罹患贫血的比例相当高平均每4到5个女性中就有一个是贫血患者；若以年龄分布来看210至2104岁之间罹患的比例约2成2105岁至2109岁之间有3成.造成女性比男性容易贫血的原因可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质特别是在生理期、怀孕期一但铁质补充不够就很容易引起贫血.在临床上贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等.贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则在中医补法中常以血肉有情之品来调养并能取得良好的效果.另外有贫血困扰的人应多摄取维生素C因为维生素C有助於铁质的吸收.血糯红枣粥做法：将血糯米510克、红枣10枚与适量的冰糖一起熬煮成粥即可.功用：补血.桂圆莲子汤做法：将桂圆210个、莲子510个加适量清水煮至莲子软熟即可.功用：健脾、安神、养血.龙眼粥做法：龙眼肉105克、红枣10枚、粳米510克以起熬煮成粥.功用：养心健脾最适合贫血兼有失眠健忘者.猪肝汤做法：猪乾洗净切薄片.滚水中放入姜丝、猪肝片稍滚一会儿再加入葱段、酒以盐调味后即可食用.功用：补血.羊骨粥做法：先将新鲜羊骨捶碎加水煎汤弃骨以汤代水煮粥.粥成加入葱、姜、盐等调味后食用.功用：对於贫血具有畏寒者有良效.阿胶芝麻核桃羹做法：先将阿胶2百510克烊化、芝麻2百510克与核桃肉一百510克共捣细末再加入桂圆肉510克、适量冰糖一起隔水蒸2小时即可.每次加热吃食2匙.功用：本品有补肾安神益血的功效.参枣汤材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1虚功能：1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化.2.人参：味甘、性温、可大补元气气旺则精气神自然足.作法：1.红枣洗净和人参片一起放在小锅内加水一杯小火焖煮1小时间.2.加入冰糖待溶化即可.杞子南枣煲鸡蛋材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个.作法：1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟.2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟.功效：补虚劳、益气血、健脾胃.鲤鱼补血汤材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10立鲤鱼1条、陈皮一虚、胡椒粉适量.做法：1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净加少油在锅中略煎至金黄色.2.将黑上去瓤丹并清洗乾净放入锅中不用放油炒至豆衣裂开再用清水洗乾净备用.3.红枣去核生姜去皮陈皮洗乾净备用.4.水煮滚先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟再转文火煮一个半小时最后放入鲤鱼煮30分.功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿.红枣羊骨糯米粥材料：羊胫骨1~2根（猪骨也可）、红枣30枚、糯米一杯作法：1.将羊胫骨（或猪骨）敲碎.2.红枣去核.3.将以上材料加入适量的水於锅中熬煮.功效：补脾益血、滋肾健骨.女人贫血的经典食疗方贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白.治疗贫血的几款食疗方造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏造血不良和失血.贫血在祖国医学属虚证范畴虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等.患者可根据自己的病情选择适宜的食疗方法进行调治：1、龙眼肉15克红枣3-5枚粳米100克.同煮成粥热温服.功效：养心补脾滋补强壮.2、新鲜羊骨2斤(1000克)粳米200克.羊骨洗净捶碎加水熬汤去渣后入粳米共煮成粥.食用时中适量调米温服10-15天为一疗程.功效：补肾壮骨.得了贫血就要先补血吗？--我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一发生率达到15％~20％其中妇女儿童贫血率高达20％以上贫血严重威胁妇女降。

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