竹笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、滋气补脑、宁神健体的功效,竹笋的有效成分可以补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力,竹笋能够保肝,减少腹壁脂肪的积存,有俗称刮油的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
经常食用竹笋能够有效预防三高。,