熬中药时要不要盖砂锅盖子？

煎药前首先将药物加凉水浸泡１小时左右，有利于药物有效成分的析出。煎药最好用砂锅，也可用金属容器。加水后浮在水面上的药要用筷子上下翻动，使中药完全浸泡于水中，水面要高出中药２～３厘米，煎药一般先用大火煮沸后，再用文火煮，一般每剂应煎三次，第一次煎制时间为开锅后３０分钟，第二次用开水量较第一次应少，煎制的时间为开锅后４０分钟，第三次同第二次。

三次各取药汁１５０～２００毫升，混合均匀后，每日饭后半小时服用。还有一些需特殊煎制的药物：如龟板、鳖甲等应先煎一小时后，再与其余药物同煎。

有一些药物需冲服，如三七粉、西洋参等熗谭、溶化兑服的如阿胶、鹿角胶、龟板胶等，把煎好的药汁重新放入锅内加热，把需溶化的胶类药品倒入药汁中，加热使之溶化。