您好,这样有利有弊,利是蛋中营养确实保留较多,弊是开水不能完全杀死蛋中的细菌,这样很容易引起感染甚至引起其他病变。
指导意见不建议用开水冲服,煮熟透更利于身体健康。其次,其他蛋类也一样,用水慢火煮熟透,这样可以保留蛋中更多营养价值。