面条菜深受人们喜爱,坐月子吃面条菜能减肥,还能排肠毒,面条菜是一种野菜,石竹科麦瓶草属植物,因其叶片形似面条而得名。
面条菜食用部位为肥嫩的叶片和幼茎,味甜鲜美,营养丰富,含较多的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。有多种烹调方法,如粉蒸、凉拌、热炒、炖汤等。