健康指导:您好,苦瓜榨汁有泡沫主要是因为苦瓜皂甙。苦瓜皂甙具有表面活性,能降低水溶液的表面张力,其水溶液振荡后能产生持久性泡沫,苦瓜榨汁有泡沫主要是因为苦瓜皂甙。
苦瓜皂甙具有表面活性,能降低水溶液的表面张力,其水溶液振荡后能产生持久性泡沫,不影响食用的,可以放到冰箱的保鲜室4,很快就没有了谢谢