许多人会把佛手瓜当蔬菜吃,不知道佛手瓜可以做水果生吃,似黄瓜微甜爽口。还可以做蔬菜,扑克、番茄酱、腌、炒、煮、做汤,无所不能,常用的家常菜制作方法有佛手炒鸡丁、炒佛手肉卷、佛手鸡茸汤、凉拌佛手里脊等。
也可以加工成酱汁产品和糖渍产品。因为现在还没有发现有病,所以喷的农药比较少,所以生食是无害的。