胡萝卜又名黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C,以胡萝卜素含量最为丰富。
胡萝卜素在人体内能迅速转化为维生素A,它对防治肺癌有病一定的作用。胡萝卜汁中含有丰富的维生素,能够补充肺癌患者所需的维生素,胡萝卜对肺癌确有预防和治疗效果。
如果一生中不间断食用胡萝卜,患肺癌的几率非常小。只要不间断食用胡萝卜,十有八九的肺癌患者都能治愈。