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医生回答
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氯化钠是人们生活中最常用的一种调味品.它的作用绝不仅仅是增加食物的味道,它是人体组织中的一种基本成分,对保证体内正常的生理,生化活动和功能,起着重要作用.Na+和Cl-在体内的作用是与K+等元素相互联系在一起的,错综复杂.其最主要的作用是控制细胞,组织液和血液内的电解质平衡,以保持体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡.此外,常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼痛,牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用,还具有预防感冒的作用.钠和钾一样,也是人体内维持渗透压的主要阳离子.它存在于细胞外液（血浆,淋巴,消化液）中,能够维持肌肉和神经的功能,维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性.氯还是胃液盐酸的成分,在生理上都是重要元素.人体缺钠会感到头晕,乏力,出现食欲不振,心率加速,脉 搏细弱,肌肉痉挛,头痛等症状.长期缺钠易患心脏病,并可以导致低钠综合症.因此,高温工作者的饮料中要加入适量食盐（NaCl）,水泻病人需要静脉注射生理盐水.由于新陈代谢,人体内每天都有一定量的Na+,Cl- 和K+从各种途径排出体外,因此需要膳食给予补充, 一般成年人的食盐摄入量以4----10g/d为宜,高血压病人以1---3g/d为宜.摄入过多钠会导致钾的不足,引起高血压和心脏 病等.1988年5月在斯德哥尔摩召开的“食盐与疾病”国际研讨会有报告说,人体随钠盐摄取量的增加,骨癌,食道癌,膀胱癌的发病率宜增高.如果增加钾盐的摄取,则胃肠癌的发病率成比例下降.也有报告说,在饮食中摄入部分钾盐和镁盐以取代钠盐,对糖尿病,高血压和骨质疏松都有一定疗效.市场上低钠盐出现,是为了适应这一需要而制造的。
