凉薯就是豆薯,首先把凉薯洗干净,然后把皮清理干净,用菜刀切成丁块,然后把粳米淘干净了,用冷水泡30分钟左右,捞出出来。
锅里放适量的冷水,粳米,切好的凉薯块,然后用大火煮开,开了以后用小火煮薯熟,然后放适量的白糖或者红糖,吃生的凉薯也可以直接吃,味道比较脆甜,凉薯还可以炒吃,味道香脆,经常吃凉薯有助于降血脂,降血脂的功效。