肝脏是消化系统里的解毒过滤器官所有外来物的毒素及由下腹腔回流到心脏的血液都先经它处理若平日所吃的食物都是要肝脏「加班」处理的「毒素」包括油炸、腌制、辛辣、肥腻、加工的食物以及经化学农药或经添加剂处理的材料(包括:白糖、餐桌盐、高温处理的食油)甚至化学合成的药物等会令肝脏工作过劳一旦血液循环不畅解毒过程及下腹腔血液的回流就会受阻形成肝脏充血及下腔静脉受压结果肝火上升引致头胀头痛此外亦会感到心烦易怒、睡眠欠佳、口干口苦等所以肝火旺最主要是由于饮食不注意睡眠欠佳等引起的身体感到不舒服时有些人经常会用上火这词来形容:眼睛红肿、口角糜烂说是上火;尿黄、牙齿痛也说是上火上火究竟是怎么一回事?近一两个月以来天气特别炎热是不是就更容易上火?中医用火来形容身体内的某些热性症状上火的程度较热气还重一般所说的上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症中医认为火的病理可分虚实两大类常见的上火症状有心火和肝火两种心火与肝火的症状中医药保健有限公司的郭美伶医师说心火分虚实虚火主要表现有心烦、口干、盗汗、睡眠不安等喝;实火旺则表现为口腔溃疡、口干、尿黄、心烦易怒等我们常称一些情绪容易激动的人为肝火大其实一般俗称肝火大的体质还有下列症状:口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等要预防肝火旺除了睡眠足够、心情放松一些简单的药材或食物也有助于清火或降火郭美伶中医师说预防肝火上升或是要清肝火中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈调治效果不错方法如下:
1、夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时最后加入菊花煮3分钟即可代茶饮可用冰糖或蜂蜜调味(注:以上为1至2人的分量可根据人数增加)
2、金银花15克、绵茵陈15克将金银花、绵茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时即可代茶饮可用黑糖或片糖或蜂蜜调味此外预防肝火上升也可喝枸杞菊花茶方法如下:枸杞先煮30分钟加入菊花后再煮3分钟就可作茶饮适用于头晕脑胀、眼赤目乾经常用脑者另外中医也认为养肝可多吃猪肝或鸡肝尤其是那些看东西经常模模糊糊用神太多者食疗方面可用红萝卜、马蹄(荸荠、竹蔗加雪梨煲水饮这味性质略寒脾胃弱者不能常饮但有实热在身者正好适用猪胆绿豆粉猪胆汁120g绿豆粉80g拌匀晾干研末每服6g日2次菊花粥秋季霜降前将菊花采摘去蒂烘干或蒸后晒干或阴干然后磨粉备用先以粳米100ml加水如常法煮粥待粥将成时调入菊花末10-15g稍煮一、二沸即可芹菜粥新鲜芹菜60g(切碎)粳米100g放砂锅内加水如常法煮粥每日早晚温热服食应现煮现吃不宜久放刀豆茶刀豆根30g加红茶3g水煎服