医生回答
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得了胃病饮食上要注意以下11条原则：1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化、会加重消化道负耽多吃会引起消化不良、还会使血脂增高、对降不利.2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物、不宜多吃.3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用、容易引起腹泻或消化道炎症.4.规律饮食：研究表明、有规律地进餐、定时定量、可形成条件反射、有助于消化腺的分泌、更利于消化.5.定时定量：要做到每餐食量适度、每日3餐定时、到了规定时间、不管肚子饿不饿、都应主动进食、避免过饥或过饱.6.温度适宜：饮食的温度应以不烫不凉为度.7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担.对食物充分咀嚼次数愈多、随之分泌的唾液也愈多、对胃黏膜有保护作用.8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时、餐后立即饮水会稀释胃液、用汤泡饭也会影响食物的消化.9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损、故要注意胃部保暖不要受寒.10.避免刺激：不吸烟、因为吸烟使胃部血管收缩、影响胃壁细胞的血液供应、使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病.应少饮酒、少吃辣椒、胡椒等辛辣食物.11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用、胃液中保持正常的维生素C的含量、能有效发挥胃的功能、保护胃部和增强胃的抗病能力.因此、要多吃富含维生素C的蔬菜和水果.A、溃疡病饮食原则：1.少量多餐、每日5-6餐、注意定时定量、避免过饥过饱.选用易消化、营养价值高及保护胃的食物.2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法、忌用煎炸的食物.3.忌用粗纤维多、硬而不消化的食物.避免用过甜、过酸、过冷、过热、及辛辣食物.B、浅表性胃炎饮食原则：1.少量多餐、每日5-6餐.可增加无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等.2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法.忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物.宜进食奶油、和黄油（可抑制胃酸分泌）.3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物.C、萎缩性胃炎饮食原则：1.少量多餐、每日6餐、选择易消化的食物.可适量增加醋调味并助消化.2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物.进食新鲜绿叶蔬菜、如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等.进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌.3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物.D、胃切除术后饮食原则：1.选用排空较慢的粘稠性、易消化食物.少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量.2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物.注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等.少用单糖及双糖、预防诱发倾倒综合征。
