原则上来讲是手术以后三个月低脂饮食.但不是说三个月零一天就可以吃红烧肉了,是说在手术后三个月中要根据病人自己的情况慢慢增加自己每次进食脂肪的量,直到恢复正常饮食.以自己没有不舒服为原则.另外少吃或不吃辛辣食物.指导意见胆囊切除1个月以后,饮食也不必过于追求清淡,加强必要的营养补充将有助于病人术后的早日康复.在经过数周的适应代偿后,连接肝脏与十二指肠的胆总管逐渐伸展扩大,代替了胆囊贮存胆汁的功能.如消化功能无异常,即可食用普通饮食,适当增加蛋白质摄入,吃一些富含蛋白质的饮食,每天应吃些瘦肉,鱼,豆类食品,如能饮一杯牛奶更好.如不习惯食奶类或鱼肉者,可多吃大豆制品及菌菇类,以弥补动物蛋白的不足.适当增加进餐次数.应注意每餐不宜多吃,特别是术后3—6月内,每天以4餐为好,少吃多餐可减轻消化系统的负担,有利于手术后恢复健康.最好能每天吃点醋,因为醋会增强胃的消化能力,还可调节肠道内的酸碱度,以利于胆汁发挥作用,促进对脂肪类食物的消化.常饮茶,多吃鲜水果和蔬菜也有助于食物的消化和吸收。