兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉“荤中之素“美容肉“百味肉”等等。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。兔肉不能和什么一起吃:
1、橘子橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。
2、芹菜芹菜的功效一直是得到认可的。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。但食用芹菜忌兔肉,兔肉酸冷性寒,凉血解毒,不易冷食,芹菜性凉,清热利尿,两者同食易导致脱发。