指导意见:你好,根据你的情况给与以下分析:苋菜发苦的情况和苦瓜发苦的情况相同,都是由于含有生物碱所致,而且苋菜和苦瓜的功效相同,都属于寒性清热舒水滑肠的功效,对人体没有毒性或副作用,可以放心食用。
建议使用苋菜做菜时先使用热水焯一下,以便去除苋菜苦涩的味道。祝你健康!