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患者提问
鱼的苦胆破了鱼还能吃吗
杀鱼时不小心把鱼的苦胆弄破了,那这鱼还能吃吗?请知道的人帮忙回答一下。会不会有毒?
提问时间:2020-04-11 12:16
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
鱼的苦胆破了就别吃了,因为鱼的苦胆是有毒的,误食会食物中毒,甚至死亡。因为鱼胆的胆汁中含有一类致毒物质,耐热而不易被酒精分解。
所以最好不要吃苦胆破了的鱼。
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