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医生回答
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饮食禁忌：禁酒忌肥肉坚硬及含粗纤维多的蔬菜生冷瓜果油脂多的点心及冷饮等.慢性腹泻饮食治疗：低脂少渣饮食：每天脂肪40g左右过多不易消化并加重胃肠道负担刺激胃肠蠕动加重腹泻.故植物油也应限制并注意烹调方法以蒸煮氽烩烧等为主禁用油煎炸爆炒滑溜等.可用食物有瘦肉鸡虾鱼豆制品等.注意少渣粗纤维多的食物能刺激肠蠕动使腹泻加重当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果可给予鲜果汁番茄汁以补充维生素；
少渣饮食可减少肠蠕动减轻腹泻故宜进食细挂面粥烂饭等.高蛋白高热能：慢性腹泻病程长常反复发作影响食物消化吸收并造成体内贮存的热能消耗.为改善营养状况应给予高蛋白高热能饮食并用逐渐加量的方法如增加过快营养素不能完全吸收反而可能加重胃肠道负担.可供给蛋白质lOOg／d左右热能10.46～1255MJ(2500～3000kcal.禁忌食物：如粗粮生冷瓜果冷拌莱等含粗纤维多的韭菜芹菜榨菜等；
坚硬不易消化的肉类如火腿香肠腌肉等；刺激性食物如辣椒烈酒芥末辣椒粉以及肥肉油酥点心等高脂肪食物。
