溃疡病穿孔可以吃酸菜。酸菜可以帮助我们消化食物的,酸菜是将新鲜蔬菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味,酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,对于此病适量食用对于脾胃都是有好处的