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医生回答
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健康指导：您好：核桃仁富含不饱和脂肪酸，多种维生素与多种矿物质，是健脑与补脑的最佳食物。虽然煮水会使一部分营养素流失到水里，但是，大部分营养素还在核桃仁里。
比如：不饱和脂肪酸，锌，钙，铁，维生素E，锰，磷等营养素。
健康指导：您好：核桃仁富含不饱和脂肪酸，多种维生素与多种矿物质，是健脑与补脑的最佳食物。虽然煮水会使一部分营养素流失到水里，但是，大部分营养素还在核桃仁里。
比如：不饱和脂肪酸，锌，钙，铁，维生素E，锰，磷等营养素。
