人参味甘微苦,性温平,归脾、肺、心经,具有大补元气,扶正固脱,补脾益肺,生津,安神,益智等功效。人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等,都有一定的治疗作用,可以减轻各种症状。
目前一般认为人参小剂量能提高血压,大剂量能降低血压。人参可以煎服、磨粉、切片含服、泡酒、煲汤食用。