手术后的病人尽量不要吃花椒,因为花椒作为食物的调味品,属于辛辣、刺激性,进食以后有可能导致手术切口血管收缩,影响组织愈合,甚至会引起切口的细菌感染,所以手术后的病人尽量不要吃花椒,以免影响切口的愈合,甚至导致切口细菌感染。