肠穿孔可以吃胡萝卜。肠穿孔患者建议饮食上注意选择些温补护胃的食物比如土豆、紫薯、红薯、豆腐、酸奶、小米粥、黑米粥、面食、鸡蛋羹等食物,多吃些富含优质蛋白质的食物比如鸡蛋、牛奶、鱼虾、豆类及豆制品等食物,胡萝卜含有很多的胡萝卜素和维生素,对身体健康有帮助,可以吃。